Maple_Diary

ワインのシメご飯

本日　新鮮わさび　を分けていただきまして・・・
偶然　友達とワイン会になったので

お刺身｛もちろんワサビで｝　→　グリルドビーフ・ワサビのっけ　→
せん切りわさび、ドライトマト、パルミジャーノの混ぜご飯　　でwasabiのテーブル

刻んで塩をしてから熱湯を回しかけたワサビと
パルミジャーノ　・　ドライトマトのオイル漬け　を温かいご飯にのせて
醤油・オリーブオイル・塩・ラー油　　を適量混ぜたタレをかける

こんな風にワサビを刻んだのは初めてです・・・が

これ　あり♪

ちらし寿司・・・

春の地元野菜の市場には　山菜がいろいろならんでいます
ウデジカ　　ウルイ　　コゴミ　　フキ　　ウド　　ワラビ　・・・・

この日は　ウドの天ぷらと　ワラビの酢の物と　こごみをのせたお寿司
　いただきもののカニ缶を見つけたのでちょっと贅沢♪

すっごく　お安くできました(^_^)v

白い花

去年3月 23万キロ走ってくれた車がいよいよ動かなくなってきそうで…
遊びに行った先で ちょっと入ってみた車屋さん
気持ち良く対応してくれたことも気に入って、 後日電話をかけてそちらで購入することに・・・。

そこは 隣の県 長門市 ^^;
… で… 点検もそちらにドライブがてら伺うことになってます

先日 仕事の後　　午後から一年点検に行ってきました。
新しくできた 道の駅で
大きな鉢に蕾をつけた見覚えのある葉っぱの木が売られてました

隣で草抜きしている年配の女性に聞くと
その方が出したものらしく、 「白い花が咲くよ。名前はわからんけどね～…」とニコニコ

ウツギ　じゃないかな・・・
違っても 白い花ならいいや ってことで購入してから目的地に…
点検のお兄さん 後部座席に大きな鉢の植木にびっくりしたでしょうねぇ(^ ^)

2日後 思ったとおり ウツギの白い花が咲きました。
これも出会い♪春のドライブは気持ちいいです
萩で小さなパン屋さん　茂林堂のシナモンロールをゲットし
仙崎ではいつもきれいな手作りケーキとコーヒーの喫茶店でお茶をして・・
いろいろ楽しめた半日

ネット注文していたホイールが届いたので　冬用タイヤからようやく履き替え

フットワーク軽く行きましょう♪

wasabi

先日のわさびの花　からワサビ続きですが・・・
わさびペースト　・・・　というのを分けていただきました
イモと茎をペーストにしたものが真空・急速冷凍してあって
流水で簡単に解凍できます


アボカドと長芋を和えただけ…
香りがとってもいいですよ～

色がとてもきれいなので　食べるときにお醤油をかけました
簡単・美味しい！

塩麹ヨーグルト

塩麹を作るために数年ぶりにキッチンに居場所ができたヨーグルトメーカー
その後　ヨーグルトを作ってみたら　けっこう簡単で・・・　

・・・あたりまえです　
その為のもんですから・・・^^;

ちょうど胃の調子が悪くなっていたので　朝　ヨーグルトを食べようと
数日続けてみたものの・・・

そのままでは酸っぱさが気になるし
ジャムを入れると糖分が気になるし・・・

調べてみると　ブルガリアでは塩を入れて　塩ヨーグルト　にするらしい・・・
うちには　塩麹があるんだから！

塩麹ヨーグルト♪　♪　♪これ・・・
意外と食べやすくて　いいんです
ただ　麹の粒々が気になったので
新しく作った塩麹はフードプロセッサーにかけてペースト状にしました

この方が使いやすい(^_^)v

わさびの花

あっという間に３月も終わり^^;

先日　ある会でわさびの花の和え物をいただきました
鰹節とお醤油であえてあって
辛みと香りと・・・色がきれいで美味しい！！

日本酒に合うよねぇ・・・と言われてましたが
その日　ノンアルコールだった私はうらやましく思うばかり…

カッテージチーズと和えてもいいかも・・・の声を聞き逃さず
数日後　道川の道の駅で購入して作ってみました

オリーブオイルと塩だけ・・・
いつもは白いお皿が多いけど　吉田次朗さんの黒の器です
すごく薄くて軽いのだけど　うすっぺらに見えない渋い黒がお気に入りです
いただきもの　の　きのこもきれいでほれぼれ・・・
こちらは手で割いて　これまたオリーブオイルと塩コショウでグリル
見た目はジミですが　これもいける(^^)

白ワインでご機嫌な食卓でした♪

マフィン続き

はったい粉を3割入れて焼いてみました・・・
先日のぜんざいに使った餡子の残りも混ぜたら
和のマフィン♪はったい粉の時は牛乳６０ｃｃのところを１１０ｃｃにしました
吸水が違うので様子を見ながらてきとーに・・・

見た目　地味～^^;

マフィン

仕事帰り・・・匹見から道川～美都を通って帰ると
苺の直販店があります

今季は苺が高値で・・・
スーパーではなかなか手が出ないのですが
ここでは新鮮なのがやっぱり安い♪

定番　フレッシュ苺のマフィンを焼きました
・・・単に　カットしてプレーン生地にまぜるだけなんですが・・・^^;

ドライフルーツと違って　賞味期限は早いとおもいます
だからせっせと食べます　

そして先月より・・・
もひとつ　マフィン・・・こちらはイングリッシュマフィン
例のトースターで焼いて残り物サラダをはさんだ朝食
〈ポップアップ式でも飛び出ないけど　おいしく焼ける)赤いシリコンスチーマーがほしいがために
4月の第1週まで続けないといけない計算
せっせと食べてます・・・　


シリコンスチーマー　買った方が安い・・・
わかってます　　わかってますから言わないで(^_^;)

一日早く・・・

三月三日　　　ひな祭り

その夜は　ちょっと出かけるので一日早く・・・

手まり寿司にしました
丸い・・・というだけで　なんかかわいい・・・♪

菜の花も出てたので辛し和えです
ちょっと苦みがあって好きなのですおやつにぜんざい(^^)
頂きもののきれいなお餅を入れました
花より団子　・・・の一日^^;

プレーンスコーン

久しぶりにスコーンを焼く

小嶋ルミさんのレシピで
台の上で40～５０回こねる・・・とありました

スコーンはこねないように・・・というレシピがほとんどなので
どうなんだろ・・・と思いつつ・・・

はじめはベタつく生地ですが　こねると　まとまってきます
それでも　なんとなく中途半端に伸ばしたもんだから・・・

焼き上がりは　あっち向いたりこっち向いたり
岩石のよう^^;

でも割ってみると　周りはさくっ　中はふんわり♪
確かに！！
レシピにあるようにイギリスの伝統的なそれとも違うし　
アメリカンなおやつとも違う・・・

ミルクティーにしました